Santo Tomé cambia de sede la Fiesta del Guiso Tropero

Santo Tomé, Corrientes, será este sábado el escenario de la 8ª Fiesta Provincial del Guiso Tropero, uno de los eventos gastronómicos más esperados del litoral. Por precaución, el encuentro se realizará en la Plaza Colón y no en el Paseo Costero "Papa Francisco", su locación original.

El cambio de sede se debió a que esa costanera había quedado bajo agua tras la crecida del río Uruguay. Aunque durante la semana el nivel del agua bajó y el riesgo se disipó, los organizadores optaron por no arriesgarse y confirmaron el traslado de manera preventiva.

Las actividades comenzarán a las 11 y repartirán premios por un total de 2.500.000 pesos entre los equipos participantes. La competencia convoca a instituciones, agrupaciones, emprendedores y cocineros de distintas localidades de la región, que deberán elaborar el guiso tropero a la vista del público, sin ningún tipo de preparación previa: solo pueden llegar con los ingredientes crudos.

Un jurado evaluará cinco aspectos de cada preparación: el sabor y la calidad de los ingredientes, el punto de cocción, la presentación del plato, el respeto por la receta tradicional y la originalidad de la propuesta.

La fiesta rinde homenaje a una receta con historia, vinculada a las antiguas tropas y viajeros que atravesaban la región correntina. Con ocho ediciones en su haber, el evento se transformó en una cita ineludible del calendario provincial, que combina tradición, cultura popular y gastronomía típica.

La programación no se limita a la competencia culinaria. Durante la jornada habrá espectáculos musicales en vivo, presentaciones de cuerpos de baile folclóricos, una feria de artesanos y emprendedores, un patio gastronómico y actividades recreativas pensadas para las familias.

El objetivo es ofrecer una jornada completa que ponga en valor la identidad santotomeña y funcione como punto de encuentro entre cocineros, familias y visitantes de la región.