Yerba mate: 26 meses en crisis y el productor cobra menos

La cadena yerbatera continúa en terreno crítico. Un relevamiento mensual sobre economías regionales volvió a marcar a la actividad en rojo, acumulando ya 26 meses consecutivos de dificultades que golpean directamente el bolsillo de los productores.

Costos que suben, precios que no acompañan

El problema central pasa por el desequilibrio entre lo que cuesta producir y lo que efectivamente se cobra. Según el informe correspondiente a mayo de 2026:

• La tonelada de hoja verde se pagó alrededor de $240.000, una caída real del 20% frente a igual período del año pasado.
• La superficie implantada se mantuvo sin cambios, en 231.000 hectáreas.
• La producción de los últimos doce meses llegó a 847.000 toneladas, con una baja interanual del 3%.

El consumo interno se sostiene estable, en torno a los seis kilos por habitante al año. Las exportaciones, en cambio, mostraron una mejora: sumaron 127 millones de dólares, un 11% más que el año anterior. Las importaciones, por su parte, cayeron un 7% y totalizaron 20,5 millones de dólares, aunque su peso relativo sigue siendo alto: representaron el 18% del valor exportado durante 2025, una de las proporciones más elevadas entre todas las economías regionales medidas.

El productor, cada vez con menos participación

Uno de los datos que más preocupa tiene que ver con el reparto del valor dentro de la cadena comercial. En mayo de 2026, el productor recibió apenas el 13% de lo que paga el consumidor por el producto final. El promedio histórico para ese mismo mes ronda el 25%, lo que deja en evidencia el retroceso del primer eslabón productivo frente al resto de la cadena.

El relevamiento analiza mensualmente 19 actividades productivas a partir de indicadores de negocio, producción y mercado. En el último informe, cuatro sectores quedaron en verde, siete en amarillo y ocho en rojo. Además de la yerba mate, integran este último grupo el arroz, el vino y mosto, las hortalizas, el algodón, la leche y la mandioca.

Si bien las exportaciones de las economías regionales crecieron en conjunto durante los primeros cinco meses del año, esa mejora no logra revertir la situación puntual del sector yerbatero. La combinación de precios deprimidos, costos en alza y menor participación del productor en el precio final mantiene a la actividad en crisis desde abril de 2024.